Month: August 2015

Kichererbsen – gesund und lecker

Sofia

Kichererbsen gehören zu den wertvollsten Nahrungsmitteln überhaupt. In ihnen steckt für den Körper gut verwertbares Eiweiss, daneben Ballaststoffe, Lysin, Vitamin B1 und B6 sowie Folsäure. Die Kichererbse ist zudem reich an Magnesium, Eisen und Zink.

In vielen Ländern gilt die Kichererbse als guter Fleischersatz und dient in Mexiko und Indien sogar als Grundnahrungsmittel. Da die Kichererbse kaum Eigengeschmack hat, kann sie in vielen Gerichten eine gesundheitliche Bereicherung darstellen.

Aufwertung einfacher Gerichte

Auch für Kinder, die kaum Fleisch mögen, kann die Ernährung mit Kichererbsen angereichert werden. Ohne viel Aufwand kann das Lieblingsgericht der meisten Kinder – Nudeln mit Tomatensosse – aufgewertet werden. Dazu besorgen Sie sich Kichererbsenmehl und binden damit die Tomatensosse ab. Ein Teelöffel Kichererbsenmehl mit etwas Wasser anrühren und in der Sosse mindestens 2 Minuten gut durchkochen. Vorsicht: Roh schmeckt das Kichererbsenmehl sehr bitter, dies verliert sich durch das Kochen.

In der veganen Ernährung spielt die Kichererbse eine grosse Rolle als Eiweisslieferant sowie für den Bedarf an Vitamin B1 und B6 sowie auch der Folsäure. Der Zubereitungs-Aufwand hält sich in Grenzen, wenn man die trockenen Kichererbsen über Nacht einweicht. Danach können die Kichererbsen ca. 2 Stunden köcheln gelassen werden. Nun kann man sie Eintöpfen beigeben werden, oder auch abgetropft als Zusatz über Salate.

In ein geschmacksneutrales, kaltgepresstes Öl eingelegt, mit einem Schuss Limettensaft und viel Zitronenmelisse ergeben die Kichererbsen allerdings auch einen eigenständigen Salat, der gut zu einem kräftigen, frischen Brot schmeckt.

Als Ergänzung zu diesem Produkt bieten sich die Produkte aus der Reihe Juice Plus an. Diese Nahrungsergänzungsmittel kann Sie sogar beim Abnehmen unterstützen.

Insektenstiche sind nicht immer harmlos

Sofia

Insekten sind – vor allem im Sommer – überall unterwegs. Stechmücken, Bienen, Wespen und auch die etwas grösseren Hornissen können stechen. Meist schwillt dann die Stichstelle leicht an und juckt. Es gibt kaum einen Menschen, der nicht schon einmal von einem Insekt gestochen wurde und zumeist verheilt solch ein Stich innerhalb von ein bis zwei Tagen.

Hilfe bei harmlosen Insektenstichen kann ein Spitzwegerich-Blatt sein, das man zerkaut und auf die Stichstelle legt. Doch Insektenstiche können auch gefährlich werden und man sollte wissen, wann man nicht zögern sollte, einen Arzt zu konsultieren oder sogar einen Notruf abzusetzen.

Vorsicht bei Allergikern

Allergiker können allerdings schwere Symptome aufweisen, die vom starken Schwitzen bis zur Ausbildung von Pusteln reichen können. Auch die Atmung kann betroffen sein, wobei der Patient sowohl schwerer atmen als auch ins Hecheln geraten kann. In schweren Fällen kann die Atmung sogar aussetzen.

Wenn ein gestochener Mensch Herzrasen bekommt, sichtbar bleich wird oder Atembeschwerden bekommt, sollte man sofort einen Notarzt rufen – es besteht der Verdacht auf einen allergischen Schock.

Keinesfalls darf ein Patient unter diesen Umständen noch selbst Auto fahren oder im Privatauto zum Arzt gefahren werden! Legen Sie stattdessen den Patienten flach auf den Boden, die Füsse leicht erhöht, um den Kreislauf zu stabilisieren.

Ein anderer Gesundheitstipp sind Nahrungsergänzungsmittel wie Juiceplus. Damit können Sie sich etwas Gutes tun und Juiceplus kann ihnen sogar beim Abnehmen behilflich sein.