Wie viel Obst und Gemüse am Tag?

Sofia

Wer viel Obst und Gemüse isst, hält sich gesund, wird mit mehr Energie versorgt und schützt sich so vor vielen Krankheiten, wie beispielsweise Bluthochdruck, Asthma oder Schlaganfällen. Doch wie viel Obst und Gemüse ist am Tag ausreichend, um den gewünschten Effekt zu erzielen?

Fünf am Tag

Zunächst einmal sollte man wissen, dass der Effekt nicht allein durch eine gesunde Ernährung geschaffen werden kann. Denn auch der Sport spielt dabei eine wichtige Rolle. Empfohlen wird jedoch, fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu essen. Davon sollten zwei dieser Portionen aus Obst bestehen. Umgerechnet in Gramm müsste man demnach ca. 650 Gramm pro Tag essen. 280 Gramm sollten hierbei aus Obst bestehen.

Diese empfohlene Menge schaffen jedoch nur die wenigsten Menschen. Beispielsweise ergab eine Studie, dass innerhalb Europas jeder Mensch gerade mal 300 Gramm Obst und Gemüse pro Tag isst.

Der Vitamingehalt ist nicht immer gleich

Bei den Portionen sollte man jedoch auch auf den Vitamingehalt achten. Denn dieser ist das Entscheidende. Dabei gibt es eine grosse Auswahl an Obst und Gemüse, sodass jeder seine Lieblingssorten auswählen kann.

In jedem Fall sollte man den unterschiedlichen Vitamingehalt beachten. So hat frisches Obst und Gemüse, das im Raum gelagert wird, den meisten Vitaminwert und ist somit auch am gesündesten. Doch auch gefrorenes Obst oder Gemüse hat einen hohen Gehalt an Vitaminen. Obst oder Gemüse aus der Konserve hat hingegen einen geringen Vitaminwert. Auch getrocknete Früchte sollte besser vermieden werden.

Smoothies, die aus Obst oder Gemüse bestehen, weisen ebenfalls einen geringeren Vitamingehalt auf. Dies liegt daran, dass sich hierbei die Vitamine mehr am Glas als im Körper festsetzen.

Tipps, um die Tagesration zu schaffen

  • Zum einen sollte man sich das Obst und Gemüse immer in Reichweite stellen. Beispielsweise kann man es auf dem Tisch stellen, um sich selbst daran zu gewöhnen.
  • Die Ernährung durch Vitaminpräparate (bsp. JuicePlus) ergänzen
  • Zum anderen sollte man dann natürlich auch im Vorbeigehen danach greifen.
  • Des Weiteren sollte man sich angewöhnen, bei jeder Mahlzeit entweder Obst bzw. Gemüse zu essen.
  • Zudem gilt für Kinder, dass sie mehr Obst oder Gemüse essen, wenn es bereits geschnitten wurde.