Obst und Gemüse ist gesund – das ist meisten Menschen heute klar. Auch die Forderung von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern, täglich fünf Portionen Obst und Gemüse zu essen, ist vielen geläufig. Was die meisten nicht wissen ist jedoch, dass auch fünf Portionen der knackigen Lebensmittel vielleicht gar nicht ausreichend sind.
Grob fünf Portionen – oder auch fünf Hände voll- Obst und Gemüse müssen täglich auf unserem Speiseplan stehen, um Krebs und Herzerkrankungen vorzubeugen. In Gramm ausgedrückt entspricht das ungefähr 400 Gramm Gemüse und 250 Gramm Obst pro Tag. Wen diese Menge bereits vor eine Herausforderung stellt, wird nicht erfreut darüber sein, dass das Dogma der „5-Portionen-am Tag“ nun sogar nach oben korrigiert werden muss.